Mailänders 3-Minuten-Brot

Zubereitung:

In eine Schüssel zuerst Wasser, Essig und Salz, dann das Mehl und die Trockenhefe geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes 3 Minuten kneten.

Die Körner zugeben, unterheben und die Masse in eine gefettete Kastenform einfüllen und glatt streichen.

Sofort in den kalten Backofen geben und bei 200 Grad ca. 50 - 60 Minuten backen. Eventuell den Ofen nach 30 Minuten Backzeit auf 180 Grad zurückschalten.

Ergibt 1 x 750 g Brot.

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