Schwarzbrot mit Emmer

Alle Zutaten in eine Schüssel geben (Hefe und Salz dürfen nicht zusammen kommen) und zu einem zähflüssigen Teig verkneten, sodass keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Den Teig abgedeckt 30 Minuten lang ruhen lassen. Den Teig in eine Kastenform füllen und in den vorgeheizten Backofen bei 220 C° schieben. Nach 15 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C reduzieren. Weitere 40 Minuten fertig backen.

Die veröffentlichten Rezepte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt - Nutzung nur für private Zwecke.