Zutaten

300 g Rieser Gold Weizenmehl
Type 550 oder
Rieser Gold Dinkelmehl
Type 630
100 g Puderzucker
100 g grob geh. Walnüsse
1 Msp. Vanillepulver
1 Eigelb
200 g Butter
1 Pr. Salz

Walnussplätzchen

Zubereitung:

Butter, Puderzucker und Eigelb verrühren. Salz, Vanillepulver und
grobgehackte Walnüsse darunter geben. Mehl darunter kneten. Sofort
Rollen formen, mit einem glatten Gegenstand quadratisch drücken - in
Frischhaftefolie einpacken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Gut
abgekühlt in Scheiben schneiden. Bei Mittelhitze 10 - 15 min backen.