Bio Einkorn Vollkornmehl 500 g

Der Name ist Programm – aus jeder Ährenspindel reift nur ein Korn. Er hat den gleichen Vorfahren (Wildeinkorn) wie der moderne Weizen, ist jedoch im Vergleich deutlich reicher an Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren. Die gold-gelbe Farbe verdanken Einkorn-Produkte dem hohen Gehalt an Carotinoiden. Die Backwaren zeichnen sich durch einen fein-nussigen Geschmack aus. Mit seinem milden Aroma lässt sich Einkorn gut für Pfannkuchen und Waffeln verwenden. Auch leckere Kuchen sowie Mürbegebäck und Streuselkuchen gelingen gut

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Kontrollnummer: DE-ÖKO-060
Deutsche Landwirtschaft

Verwendung:

Unser „Rieser Gold“ Bio Einkornvollkornmehl eignet sich besonders gut für:

• Verschiedenste Teige wie z. B. Rühr-, und Hefeteige
• Streusel für Streuselkuchen
• Pfannkuchen
• Mürbeteige für süße oder deftige Rezepte
• Waffeln
• Für Brot und Brötchen / Semmeln

• Teige nur kurz kneten und nur kurz gehen lassen.
• Für Brot, Brötchen sowie alle anderen Hefeteige sollte das Einkornmehl mit Dinkel- oder Weizenmehl gemischt werden, sodass der Teig schöner aufgehen kann (da die Klebereigenschaften nicht so gut ausgeprägt sind)
• Für Waffeln, Mürbteige, Rührteige, Pizza, Nudeln oder Plätzchen kann das Einkornmehl pur verwendet werden.

Ernährung:

Vegetarisch / Vegan