Besondere Mehle

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Unser „Rieser Gold“ Bio Dinkelspätzlemehl / Bio Dinkeldunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Unsere „Rieser Gold“ Bio Dinkelsorten sind kräftig im Geschmack und gelten wegen des höherwertigen Eiweißes, mehr Vitaminen und Mineralstoffen und einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, als besonders wertvoll. Durch die gröbere Struktur dieses Bio Dinkelspätzlemehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Bio Dinkelspätzlemehl / Bio Dinkeldunst, mit einem nussigen Geschmack. Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Dinkelspätzlemehl ist bestens geeignet für:Dinkel-SpätzleDinkelnudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

5 kg

Inhalt: 1 Kilogramm

3,19 €*

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Bio Gelbweizenspätzlemehl 1 kg

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelben Mehlkörper. Im Getreide enthaltenes Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich ein hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe verleihen diesem Mehl seine goldgelbe Farbe. Gelbweizen ist durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut verträglich. Sein Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm. Gelbweizenprodukte vor Licht schützen!! Unser „Rieser Gold“ Bio Gelbweizenspätzlemehl / Bio Gelbweizendunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Bio Gelbweizenspätzlemehl / Bio Gelbweizendunst, mit einem nussigen Geschmack. Aus kontrolliert biologischem Anbau Kontrollnummer: DE-ÖKO-060 Deutsche Landwirtschaft Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Gelbweizenspätzlemehl ist bestens geeignet für:GelbweizenspätzleGelbweizennudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Inhalt: 1 Kilogramm

2,99 €*

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Dinkel-Pizzamehl

Unser „Rieser Gold“ Pizzamehl ist eine spezielle Vermahlung aus einer ausgewählten protein- und kleberstarken Dinkelsorte aus unserer Region. Mit diesem Mehl gelingen geschmackvolle, krosse und luftige Pizzas. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Dinkel-Pizzamehl ist bestens geeignet für:selbstgemachte PizzaFlammkuchenPinsaDinnete (schwäbische Pizza) Ernährung: Vegetarisch, Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

Inhalt: 1 Kilogramm

2,79 €*

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Dinkelspätzlemehl

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Unser „Rieser Gold“ Dinkelspätzlemehl / Dinkeldunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Unsere „Rieser Gold“ Dinkelsorten sind kräftig im Geschmack und gelten wegen des höherwertigen Eiweißes, mehr Vitaminen und Mineralstoffen und einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, als besonders wertvoll. Durch die gröbere Struktur dieses Dinkelspätzemehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest, kernig und nussig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Dinkelspätzlemehl / Dinkeldunst, mit einem nussigen Geschmack. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Dinkelspätzlemehl ist bestens geeignet für:Dinkel-SpätzleDinkelnudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

5 kg

Inhalt: 1 Kilogramm

2,65 €*

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Gelbweizenspätzlemehl 1 kg

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelben Mehlkörper. Im Getreide enthaltenes Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich ein hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe verleihen diesem Mehl seine goldgelbe Farbe. Gelbweizen ist durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut verträglich. Sein Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm. Gelbweizenprodukte vor Licht schützen!! Unser „Rieser Gold“ Gelbweizenspätzlemehl / Gelbweizendunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Gelbweizenspätzlemehl / Gelbweizendunst, mit einem nussigen Geschmack. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Gelbweizenspätzlemehl ist bestens geeignet für:GelbweizenspätzleGelbweizebnudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Inhalt: 1 Kilogramm

2,49 €*

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Gelbweizenspätzlemehl 2,5 kg

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelben Mehlkörper. Im Getreide enthaltenes Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich ein hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe verleihen diesem Mehl seine goldgelbe Farbe. Gelbweizen ist durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut verträglich. Sein Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm. Gelbweizenprodukte vor Licht schützen!! Unser „Rieser Gold“ Gelbweizenspätzlemehl / Gelbweizendunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Gelbweizenspätzlemehl / Gelbweizendunst, mit einem nussigen Geschmack. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Gelbweizenspätzlemehl ist bestens geeignet für:GelbweizenspätzleGelbweizebnudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Inhalt: 2.5 Kilogramm (1,96 €* / 1 Kilogramm)

4,89 €*

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Hartweizendunst / Nudelmehl 1 kg

Italienisches helles Hartweizenmehl (Semola di grano duro rimacinata).Teige für Ciabatta, Baguette, Toastbrot und Semmeln / Brötchen erhalten durch das Beimischen von Hartweizendunst eine verbesserte Backfähigkeit und dadurch eine stabilere Struktur.Hartweizendunst / Nudelmehl ist extra griffig und ideal zur Herstellung von hausgemachten Nudeln. Verwendung: Hartweizendunst /Nudelmehl (Semola di grano duro rimacinata) ist bestens geeignet für:selbstgemachte PastaPizza, PinsaMediterrane Gebäcke wie z. B. Ciabatta, Baguette, Semmeln, Brötchen und Toastbrot und Brot Ernährung: Vegetarisch, Vegan

Inhalt: 1 Kilogramm

2,65 €*

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Hartweizendunst / Nudelmehl 2,5 kg

Inhalt: 2.5 Kilogramm (2,38 €* / 1 Kilogramm)

5,95 €*

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Hartweizendunst / Nudelmehl 25 kg

Hartweizendunst / Nudelmehl ist extra griffig und ideal zur Herstellung von hausgemachten Nudeln. Teige für Stollen, Toastbrot und Semmeln erhalten außerdem durch das Beimischen von Hartweizendunst eine verbesserte Backfähigkeit und dadurch eine stabilere Struktur.

Inhalt: 25 Kilogramm (1,68 €* / 1 Kilogramm)

41,99 €*

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Hartweizengries fein 2,5 kg

Fein gemahlener Hartweizengries zur Nudel-, Pasta-, und Spätzle-Herstellung. Hartgries fein ist extra griffig und ideal zur Herstellung von hausgemachten Nudeln und Pasta und Spätzle. Verwendung: Hartweizengries fein geeignet sich bestens für:selbstgemachte Nudeln und Pastahausgemachte Spätzle Ernährung: Vegetarisch, Vegan

Inhalt: 2.5 Kilogramm (2,38 €* / 1 Kilogramm)

5,95 €*

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Hartweizengries fein 25 kg

Inhalt: 25 Kilogramm (1,68 €* / 1 Kilogramm)

41,99 €*

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Küchlemehl 1 kg

Unser „Rieser Gold“ Küchlemehl zeichnet sich durch seinen hohen Anteil von hochwertigem Sommerweizen mit hohem Klebergehalt aus. Der Teig wird besonders elastisch und die Küchle lassen sich sehr gut ausziehen. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Küchlemehl ist bestens geeignet für:KüchleKiachlaKerwaAusgezogeneSchmalzgebäck, wie z. B. fränkische „Kissala“Krapfen Ernährung: Vegetarisch, Vegan

Inhalt: 1 Kilogramm

1,89 €*

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Küchlemehl 2,5 kg

Durch den hohen Anteil von hochwertigem Sommerweizen mit hohem Klebergehalt im Küchlemehl wird der Teig sehr elastisch und die Küchle lassen sich besonders gut ausziehen.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (1,60 €* / 1 Kilogramm)

3,99 €*

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Küchlemehl 5 kg

Inhalt: 5 Kilogramm (1,30 €* / 1 Kilogramm)

6,49 €*

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Pizzamehl

Unser „Rieser Gold“ Pizzamehl ist eine spezielle Vermahlung aus einer ausgewählten protein- und kleberstarken Weizensorte aus unserer Region. Mit diesem Mehl gelingen geschmackvolle, krosse und luftige Pizzas. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Pizzamehl ist bestens geeignet für:selbstgemachte PizzaFlammkuchenPinsaDinnete (schwäbische Pizza) Ernährung: Vegetarisch, Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

10 Kg

Inhalt: 1 Kilogramm

1,89 €*

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Spätzlemehl

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Unser „Rieser Gold“ Spätzlemehl / Dunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Spätzlemehl / Dunst, mit einem nussigen Geschmack. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Spätzlemehl ist bestens geeignet für:SpätzleNudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen Ernährung: vegetarisch, Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

5 kg

12,5 kg

25 kg

Inhalt: 1 Kilogramm

1,99 €*

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Rieser Gold Mehlspezialitäten

Pizzamehl

Spätzlemehl

Nudelmehl

Küchlemehl (Kiachle)

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