Zur Startseite gehen

Roggenmehl

Roggenmehl - das klassische Mehl für deftiges Brot
Als regional verankerte Mühle im Geopark Ries setzen wir traditionell auf bestes Getreide. Das Getreide für unsere „Rieser Gold“ Roggenmehle kommt aus unserer Region. Unsere Roggenmehle werden nach höchsten Qualitätsstandards in unserer traditionellen Handwerksmühle besonders schonend vermahlen. Seit Jahrtausenden gilt Brot als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und sorgt mit seiner Vielzahl an Mineral-, Vital- und Ballaststoffen für eine ausgewogene Ernährung von uns Menschen.

TYPE 997

helles Roggenmehl
für reine Roggen- oder Mischbrote

Rieser Gold
Roggenmehl Type 997
Roggenmehl Type 997
Unser „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 997 ist ein geschmackvolles Brotmehl und eignet sich hervorragend zum Backen vielerlei herzhafter Gebäcke, wie z. B. Sauerteigbrote, Mischbrote sowie rustikaler Kleingebäcke. Es ist kräftig im Geschmack und hält die Backwaren lange frisch und saftig.  Verwendung: Das „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 997 eignet sich bestens für:SauerteigbroteMischbroterustikales Kleingebäck (z. B. Vinschgauerl) Ernährung: Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

1,99 €*
Zu den Produktdetails

TYPE 1150

klassiches Roggenmehl
  • für reine Roggen- oder Mischbrote
Rieser Gold
Roggenmehl Type 1150
Roggenmehl Type 1150
Unser „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 1150 ist ein geschmackvolles Brotmehl und eignet sich hervorragend zum Backen vielerlei herzhafter Gebäcke, wie z. B. Sauerteigbrote, Mischbrote sowie rustikaler Kleingebäcke. Es ist kräftig im Geschmack und hält die Backwaren lange frisch und saftig. Im Vergleich zum Roggenmehl Type 997 enthält es etwas mehr der wertvollen Bestandteile aus den Randschichten des Getreides und sorgt somit für einen noch intensiveren Geschmack. Roggenmehl Type 1150 eignet sich hervorragend zum Brotbacken, ist kräftig im Geschmack und hält das Brot lange frisch und saftig. Empfehlung zum Brotbacken: 40% Roggenmehl, 50% Weizen- oder Dinkelmehl Type 1050, 10% Vollkornmehl. Verwendung: Das „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 1150 eignet sich bestens für:SauerteigbroteMischbroterustikales Kleingebäck (z. B. Vinschgauerl) Ernährung: Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

1,99 €*
Zu den Produktdetails
Rieser Gold Bio
Bio Roggenmehl Type 1150
Bio Roggenmehl Type 1150
Unser „Rieser Gold“ Bio Roggenmehl Type 1150 ist ein geschmackvolles Brotmehl und eignet sich hervorragend zum Backen vielerlei herzhafter Gebäcke, wie z. B. Sauerteigbrote, Mischbrote sowie rustikaler Kleingebäcke. Es ist kräftig im Geschmack und hält die Backwaren lange frisch und saftig. Im Vergleich zum Roggenmehl Type 997 enthält es etwas mehr der wertvollen Bestandteile aus den Randschichten des Getreides und sorgt somit für einen noch intensiveren Geschmack. Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft    Verwendung: Das „Rieser Gold“ Bio Roggenmehl Type 1150 eignet sich bestens für:SauerteigbroteMischbroterustikales Kleingebäck (z. B. Vinschgauerl)   Ernährung: Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,49 €*
Zu den Produktdetails

TYPE 1370

dunkles Roggenmehl
  • für herzhafte Roggen- oder Mischbrote
  • zur Saueteig herstellung geeignet
Rieser Gold
Roggenmehl Type 1370
Roggenmehl Type 1370
Unser „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 1370 ist ein besonders dunkles Brotmehl und eignet sich hervorragend zum Ansetzen von allen Stufen des Sauerteigs sowie für dunkle, herzhafte Mischbrote. Es ist kräftig im Geschmack und hält die Backwaren lange frisch und saftig. Im Vergleich zum Roggenmehl Type 997 oder Type 1150 enthält es noch mehr der wertvollen Bestandteile aus den Randschichten des Getreides und sorgt somit für einen noch intensiveren Geschmack.   Verwendung: Das „Rieser Gold“ Roggenmehl Type 1370 eignet sich am besten für:Sauerteigbrotezum Ansetzen von frischen Sauerteigendunkle Mischbrote Ernährung: Vegetarisch, Vegan Roggenmehl Type 1370 eignet sich zum Brotbacken, kräftig im Geschmack, hält das Brot lange frisch und saftig. Empfehlung zum Brotbacken: 40% Roggenmehl, 50% Weizen- oder Dinkelmehl Type 1050, 10% Vollkornmehl.
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

1,99 €*
Zu den Produktdetails

Vollkornmehl

alles vom Korn enthalten
Eignet sich bestens für:
  • Vollkornbrote
  • dunkle Mischbrote
  • zur Herstellung von Sauerteig
Rieser Gold
Roggen Vollkornmehl
Roggen Vollkornmehl
Vollkornmehle haben keine Typenbezeichnung. Unser „Rieser Gold“ Roggenvollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns: die ballaststoffreiche Schale, den vitaminreichen Keim und den Mehlkörper. Unser Tipp: mit hellen Mehlen mischen.  Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Roggenvollkornmehl eignet sich bestens für: besonders aromatische Vollkornbrote dunkle Mischbrote, die lange frisch halten die Herstellung von Sauerteig  Ernährung Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

1,99 €*
Zu den Produktdetails
Rieser Gold Bio
Bio Roggen Vollkornmehl
Bio Roggen Vollkornmehl
Bio Vollkornmehle haben keine Typenbezeichnung. Unser „Rieser Gold“ Bio Roggenvollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns: die ballaststoffreiche Schale, den vitaminreichen Keim und den Mehlkörper. Unser Tipp: mit hellen Mehlen mischen.  Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Roggenvollkornmehl eignet sich bestens für:besonders aromatische Vollkornbrotedunkle Mischbrote, die lange frisch haltendie Herstellung von Sauerteig   Ernährung Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,49 €*
Zu den Produktdetails

Vollkornschrot

Eignet sich bestens für:

  • selbstgebackene Brotspezialitäten
Rieser Gold
Roggen Vollkornschrot
Roggen Vollkornschrot
Vollkornschrote sind grob zerkleinerte Getreidekörner. Unser „Rieser Gold“ Roggenvollkornschrot enthält alle Bestandteile des Korns: die ballaststoffreiche Schale, den vitaminreichen Keim und den Mehlkörper. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Roggenvollkornschrot ist bestens geeignet für:besonders deftige und aromatische Vollkornbrotedas Ausstreuen von Brotkörbchendie Herstellung von Quell-, Koch- oder Brühstücken Ernährung Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,29 €*
Zu den Produktdetails
Newsletter abonnieren

Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Neuigkeit oder Aktion der Mailänder Mühle.

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...