Der Name ist Programm – aus jeder Ährenspindel reift nur ein Korn. Er hat den gleichen Vorfahren (Wildeinkorn) wie der moderne Weizen, ist jedoch im Vergleich deutlich reicher an Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren. Die gold-gelbe Farbe verdanken Einkorn-Produkte dem hohen Gehalt an Carotinoiden. Die Backwaren zeichnen sich durch einen fein-nussigen Geschmack aus. Mit seinem milden Aroma lässt sich Einkorn gut für Pfannkuchen und Waffeln verwenden. Auch leckere Kuchen sowie Mürbegebäck und Streuselkuchen gelingen gut Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Einkornvollkornmehl eignet sich besonders gut für:Verschiedenste Teige wie z. B. Rühr-, und HefeteigeStreusel für StreuselkuchenPfannkuchenMürbeteige für süße oder deftige RezepteWaffelnFür Brot und Brötchen / SemmelnTeige nur kurz kneten und nur kurz gehen lassen.Für Brot, Brötchen sowie alle anderen Hefeteige sollte das Einkornmehl mit Dinkel- oder Weizenmehl gemischt werden, sodass der Teig schöner aufgehen kann (da die Klebereigenschaften nicht so gut ausgeprägt sind)Für Waffeln, Mürbteige, Rührteige, Pizza, Nudeln oder Plätzchen kann das Einkornmehl pur verwendet werden. Ernährung: Vegetarisch / Vegan

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,90 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €*

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Bio Emmer Vollkornmehl 500 g

Emmer » Die Mineralstoffbombe « ist eines der ältesten kultivierten Getreidesorten. Das Getreide ist reich an Mineralstoffen wie Zink, Eisen und Calcium, hat einen hohen Eiweißgehalt, ist sehr gut verträglich und besitzt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten. Emmer hat einen hervorragenden Geschmack, hält lange satt und kann durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut aufgenommen werden. Das Emmerkorn ist im fest verwachsenen Spelz gut geschützt vor Umwelteinflüssen und Umweltgiften aus Luft und Regen. Die Spelzen als Hülle sind von hohem Wert für das darin enthaltene Korn. Aus jeder Ährenspindel reifen zwei Körner, daher wird der Emmer auch „Zweikorn“ genannt. Die Ursprünge des Emmers sind auf den Wild-Einkorn zurückzuführen. Emmer zeichnet sich durch seinen würzig-herzhaften Geschmack aus. Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Emmervollkornmehl eignet sich besonders gut für:Verschiedenste Teige wie z. B. Rühr-, und HefeteigePizza-TeigeEmmer-NudelnPfannkuchenMürbeteige für süße oder deftige RezepteWaffelnFür Brot und Brötchen / SemmelnTeige nur kurz kneten und nur kurz gehen lassen.Für Brot, Brötchen sowie alle anderen Hefeteige sollte das Emmermehl mit Dinkel- oder Weizenmehl gemischt werden, sodass der Teig schöner aufgehen kann (da die Klebereigenschaften nicht so gut ausgeprägt sind)Für Waffeln, Mürbteige, Rührteige, Pizza, Nudeln oder Plätzchen kann das Emmermehl pur verwendet werden. Ernährung: Vegetarisch / Vegan

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,90 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €*

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Bio Kamut / Khorasan Weizenvollkornmehl 500 g

Kamut / Khorasan Weizenvollkornmehl ist eine alte Sorte des Sommerweizens, die nach genetischen Untersuchungen eine natürliche Hybride aus Hartweizen und einer Weizen-Wildform ist. Aus kontrolliert ökologischem Anbau Kontrollnummer: DE-ÖKO-060 Kanadische Landwirtschaft

Inhalt: 0.5 Kilogramm (6,90 €* / 1 Kilogramm)

3,45 €*

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Emmer Vollkornmehl 1 kg

Emmer » Die Mineralstoffbombe « ist eines der ältesten kultivierten Getreidesorten. Das Getreide ist reich an Mineralstoffen wie Zink, Eisen und Calcium, hat einen hohen Eiweißgehalt, ist sehr gut verträglich und besitzt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten. Emmer hat einen hervorragenden Geschmack, hält lange satt und kann durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut aufgenommen werden. Das Emmerkorn ist im fest verwachsenen Spelz gut geschützt vor Umwelteinflüssen und Umweltgiften aus Luft und Regen. Die Spelzen als Hülle sind von hohem Wert für das darin enthaltene Korn. Aus jeder Ährenspindel reifen zwei Körner, daher wird der Emmer auch „Zweikorn“ genannt. Die Ursprünge des Emmers sind auf den Wild-Einkorn zurückzuführen. Emmer zeichnet sich durch seinen würzig-herzhaften Geschmack aus. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Emmervollkornmehl eignet sich besonders gut für:Verschiedenste Teige wie z. B. Rühr-, und HefeteigePizza-TeigeEmmer-NudelnPfannkuchenMürbeteige für süße oder deftige RezepteWaffelnFür Brot und Brötchen / SemmelnTeige nur kurz kneten und nur kurz gehen lassen.Für Brot, Brötchen sowie alle anderen Hefeteige sollte das Emmermehl mit Dinkel- oder Weizenmehl gemischt werden, sodass der Teig schöner aufgehen kann (da die Klebereigenschaften nicht so gut ausgeprägt sind)Für Waffeln, Mürbteige, Rührteige, Pizza, Nudeln oder Plätzchen kann das Emmermehl pur verwendet werden. Ernährung: Vegetarisch / Vegan

Inhalt: 1 Kilogramm

3,79 €*

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Emmermehl hell

Emmer » Die Mineralstoffbombe « ist eines der ältesten kultivierten Getreidesorten. Das Getreide ist reich an Mineralstoffen wie Zink, Eisen und Calcium, hat einen hohen Eiweißgehalt, ist sehr gut verträglich und besitzt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten. Emmer hat einen hervorragenden Geschmack, hält lange satt und kann durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut aufgenommen werden. Das Emmerkorn ist im fest verwachsenen Spelz gut geschützt vor Umwelteinflüssen und Umweltgiften aus Luft und Regen. Die Spelzen als Hülle sind von hohem Wert für das darin enthaltene Korn. Aus jeder Ährenspindel reifen zwei Körner, daher wird der Emmer auch „Zweikorn“ genannt. Die Ursprünge des Emmers sind auf den Wild-Einkorn zurückzuführen. Emmer zeichnet sich durch seinen würzig-herzhaften Geschmack aus. Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Emmermehl hell eignet sich besonders gut für:Verschiedenste Teige wie z. B. Rühr-, und HefeteigePizza-TeigeEmmer-NudelnPfannkuchenMürbeteige für süße oder deftige RezepteWaffelnFür Brot und Brötchen / SemmelnTeige nur kurz kneten und nur kurz gehen lassen.Für Brot, Brötchen sowie alle anderen Hefeteige sollte das Emmermehl mit Dinkel- oder Weizenmehl gemischt werden, sodass der Teig schöner aufgehen kann (da die Klebereigenschaften nicht so gut ausgeprägt sind)Für Waffeln, Mürbteige, Rührteige, Pizza, Nudeln oder Plätzchen kann das Emmermehl pur verwendet werden. Ernährung: Vegetarisch / Vegan

Packungsgröße / Gewicht

1 kg

2,5 kg

5 kg

Inhalt: 1 Kilogramm

3,79 €*

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Urgetreide-Sorten

Urgetreide bezeichnet alte, kaum veränderte Getreidearten wie Einkorn, Emmer, Kamut / Khorasan-Weizen und spezielle Ur-Dinkel-Sorten, die schon seit Jahrtausenden kultiviert werden. Sie sind nährstoffreich, enthalten mehr Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe und werden oft besser vertragen, als modern gezüchtete Sorten.

BIO Kamutmehl

Emmermehl

Einkornmehl

Urgetreide-Sorten

Mühlenladen

Lieblingsrezepte

Mehlwissen