Spätzlemehl
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Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries.
Unser „Rieser Gold“ Spätzlemehl / Dunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle.
Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack.
In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet.
Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Spätzlemehl / Dunst, mit einem nussigen Geschmack.
Verwendung:
Unser „Rieser Gold“ Spätzlemehl ist bestens geeignet für:
- Spätzle
- Nudeln und Pasta
- Kloßteig
- Strudelteig
- zum Panieren
- zum Binden von Soßen
- Als Streumehl zur Bearbeitung von Mürbeteigen
- Zum Auswellen von Pizzateigen
Ernährung:
vegetarisch, Vegan
| Nährwertangaben pro 100g | |
|---|---|
| Energie | 1444 kJ |
| 341 kcal | |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 71,2 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Salz | 0,001 g |
Zutaten: WEIZENDUNST.