Dinkelmehl

Dinkelmehl - das gesunde Mehl aus dem Urkorn


Dinkel ist kräftig im Geschmack und gilt wegen seines höherwertigen Eiweißes, mehr Vitaminen und Mineralstoffen als besonders gesund. Dinkel wird seit Jahrhunderten in der Region angebaut.  Davon Zeugen Städte- und Flurnamen wie Dinkelsbühl oder Dinkelscherben. Als regional verankerte Mühle im Geopark Ries setzen wir traditionell auf bestes Getreide. Deshalb kommt das für unser Rieser Gold verwendetes Getreide aus der Region. Rieser Gold Bio Dinkelmehl und konventionelle Rieser Gold von der Mailänder Mühle wird nach höchsten Qualitätsstandards in unserer traditionellen Handwerksmühle in Möttingen vermahlen.

TYPE 630

klassisches helles Dinkelmehl für
  • feine Kuche
  • Torten
  • Hefezopf
  • Plätzchen
  • Baquettes
  • Semmeln
... und vieles mehr

Rieser Gold
Dinkelmehl Type 630
Für unser Rieser Gold DINKELMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Dinkelmehl Type 630 ist ein helles Mehl: es eignet sich für alle Gebäcke, hat hervorragende Backeigenschaften und ist ernährungsphysiologisch ein sehr wertvolles und gut verträgliches Mehl.
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,29 €*
Rieser Gold Bio
Bio Dinkelmehl Type 630
Für unser Rieser Gold Bio DINKELMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden.Bio Dinkelmehl Type 630 ist ein helles Mehl: es eignet sich für alle Gebäcke, hat hervorragende Backeigenschaften und ist ernährungsphysiologisch ein sehr wertvolles und gut verträgliches Mehl.   Aus kontrolliert biologischem Anbau     Kontrollnummer: DE-ÖKO-060       Deutsche Landwirtschaft  
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,69 €*

TYPE 1050

Eignet sich bestens für:

  • selbstgebackene Brotspezialitäten 
  • herzhaftes Kleingebäck
Rieser Gold
Dinkelmehl Type 1050
Für unser Rieser Gold DINKELMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Erste Wahl für herzhafte Backwaren: Dinkelmehl Type 1050 ist besonders reich an Mineral-, Vital- und Ballaststoffen, durch seine vermehrten Anteile (ca. 60 %) aus den Randschichten des Korns. Kräftig im Geschmack. Kleiner Tipp: mit hellen Mehlen mischen.    
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,39 €*
Rieser Gold Bio
Bio Dinkelmehl Type 1050
Für unser Rieser Gold Bio DINKELMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Erste Wahl für herzhafte Backwaren: Bio Dinkelmehl Type 1050 ist besonders reich an Mineral-, Vital- und Ballaststoffen, durch seine vermehrten Anteile (ca. 60 %) aus den Randschichten des Korns. Kräftig im Geschmack. Kleiner Tipp: mit hellen Mehlen mischen. Aus kontrolliert biologischer LandwirtschaftKontrollnummer: DE-ÖKO-060 Deutsche Landwirtschaft
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,79 €*

Vollkornmehl

alles vom Korn enthalten
Eignet sich bestens für:

  •  selbstgebackene Brotspezialitäten
Rieser Gold
Dinkel Vollkornmehl
Für unser Rieser Gold DINKELVOLLKORNMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Vollkornmehle haben keine Typenbezeichnung, enthalten alle Bestandteile des Korns: die ballaststoffreiche Schale, den vitaminreichen Keim und den Mehlkörper. Kleiner Tipp: mit hellen Mehlen mischen.
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,49 €*
Rieser Gold Bio
Bio Dinkel Vollkornmehl
Für unser Rieser Gold Bio DINKELVOLLKORNMEHL verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Vollkornmehle haben keine Typenbezeichnung, enthalten alle Bestandteile des Korns: die ballaststoffreiche Schale, den vitaminreichen Keim und den Mehlkörper. Kleiner Tipp: mit hellen Mehlen mischen. Aus kontrolliert biologischem Anbau     Kontrollnummer: DE-ÖKO-060       Deutsche Landwirtschaft           
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,79 €*

Vollkornschrot

Eignet sich bestens für:

  • selbstgebackene Brotspezialitäten
Rieser Gold
Dinkel Vollkornschrot
Für unseren Rieser Gold DINKELVOLLKORNSCHROT verwenden wir ausschließlich die Sorte FRANCKENKORN, welche zu den wenigen Sorten zählt, die als reiner Dinkel eingestuft werden. Es wurde elektrophoretisch auf seine „genetische Reinheit“ untersucht und besitzt keine der typischen Weizenbanden. Vollkornschrote sind grob zerkleinerte Getreidekörner, geeignet für Vollkornbrote - kernig im Biss. Auch zum Ausstreuen von Brotkörbchen. Vegetarische Kunden schätzen die Möglichkeit, Hackfleischgerichte durch die Verwendung von grobem Dinkelvollkornschrot vegetarisch herzustellen.
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,79 €*
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