Bio Gelbweizenspätzlemehl 1 kg

Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries.

Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelben Mehlkörper.

Im Getreide enthaltenes Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich ein hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe verleihen diesem Mehl seine goldgelbe Farbe. 

Gelbweizen ist durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut verträglich. Sein Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm.

Gelbweizenprodukte vor Licht schützen!!

Unser „Rieser Gold“ Bio Gelbweizenspätzlemehl / Bio Gelbweizendunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle.

Durch die gröbere Struktur dieses Mehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest und kernig im Geschmack.

In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet.

Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Bio Gelbweizenspätzlemehl / Bio Gelbweizendunst, mit einem nussigen Geschmack.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Kontrollnummer: DE-ÖKO-060

Deutsche Landwirtschaft

Verwendung:

Unser „Rieser Gold“ Bio Gelbweizenspätzlemehl ist bestens geeignet für:

• Gelbweizenspätzle
• Gelbweizennudeln und Pasta
• Kloßteig
• Strudelteig
• zum Panieren
• zum Binden von Soßen
• Als Streumehl zur Bearbeitung von Mürbeteigen
• Zum Auswellen von Pizzateigen

Ernährung:

vegetarisch, Vegan