Zutaten:
- 200 g Rieser Gold Dinkelvollkornmehl
- 300 g Rieser Gold Dinkelmehl Type 1050
- ca. 500 ml Wasser lauwarm (ca. 25 Grad)
- 1 Pck. Trockenhefe (11 g)
- 10 g Salz 2 El Balsamico-Essig
- 50 g Leinsaat
- 50 g Sesam
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
Rezept
3 Minuten Brot
In eine Schüssel zuerst Wasser, Essig und Salz, dann das Mehl und die Trockenhefe geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes 3 min. kneten.
Die Körner zugeben, unterheben und die Masse in eine gefettete Kastenform einfüllen und glatt streichen.
Sofort in den kalten Ofen geben, bei 200 Grad ca. 50 - 60 min backen, evtl. den Ofen nach 30 min. Backzeit auf 180 Grad zurückschalten.
Ergibt 1 x 750 g Brot.
Die Körner zugeben, unterheben und die Masse in eine gefettete Kastenform einfüllen und glatt streichen.
Sofort in den kalten Ofen geben, bei 200 Grad ca. 50 - 60 min backen, evtl. den Ofen nach 30 min. Backzeit auf 180 Grad zurückschalten.
Ergibt 1 x 750 g Brot.
Die veröffentlichten Rezepte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt - Nutzung nur für private Zwecke.