Zutaten:
- 1000 g Rieser Gold Küchlemehl
- 1½ Würfel Hefe
- 7 ganze Eier, vorher schlagen
- ½ Becher geschlagene Sahne
- 1 Tasse Milch (1/8 l)
- 250 g Zucker
- 125 g Butter (vorher schlagen)
- 1-2 Teel. Buttervanille
- 1-2 Teel. Zitronenaroma
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rum
Rezept
Küchle
- Teig in der Küchenmaschine ca. 5 min. kneten lassen kurz vor Knetende den Rum zugeben
- ca. 15 min zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen
- Bällchen formen (ca. 60 - 80 g) und auf ein bemehltes Tuch auf einer Styrophorplatte legen, Bällchen bemehlen
- alles in einen Plastiksack geben
- Bällchen ca. 1 Std. - 1 ¼ Std. an einem warmen Ort gehen lassen
- gegangene Bällchen mit dem Handrücken gut klopfen
- nun ausziehen, Rand etwas dicker, innen schön dünn
- in heißes Fett geben, mit einem Löffel 3 x mit heißem Fett beträufeln
- mit 2 Schaumlöffeln umdrehen und fertig backen
- umgedreht auskühlen lassen
ca. 40 Stück, empfohlen von einer Kundin
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