Zutaten:
- 360 g Gelbweizenmehl
- 200 g Butter
- 200 g Kartoffelmehl
- 200 g Rohrzucker hell
- 130 g Schlagsahne
- 1 Pck. Reinweinsteinbackpulver
- je nach Geschmack:
1- 2 Teel. Orangenöl
Teig ist ohne Ei.
Rezept
Feine Plätzchen
- Die Butter ein bisschen warm werden lassen
- Dann die Butter mit Zucker und Schlagsahne zusammen verrühren
- Kartoffelmehl, Gelbweizenmehl, Backpulver und evtl. Orangenöl dazugeben und zu einem Knetteig verarbeiten
- Den Teig in eine Klarsichtfolie geben und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen
- Aus dem Teig gleichdicke Rollen, etwa 2,5 - 3 cm Durchmesser formen
- Teigstränge mit einem Messer in ca ½ cm dicke Scheiben schneiden
- die Teigstücke zwischen den Händen zu Kugeln formen - ein bisschen platt drücken
- und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 12 min backen. Und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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