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Rieser Gold
Dinkelmehl Type 630
Dinkelmehl Type 630
Für unser „Rieser Gold“ Dinkelmehl Type 630 verwenden wir ausgewählte Dinkelsorten, die zu den traditionellen Getreidesorten gehören. Dinkelmehl Type 630 ist ein helles Mehl: es eignet sich sehr gut für alle Gebäcke, hat hervorragende Backeigenschaften und ist ernährungsphysiologisch ein sehr wertvolles und gut verträgliches Mehl. Es überzeugt durch seinen angenehm nussigen Geschmack.   Verwendung: Das „Allround“-Mehl für alle GebäckeFeingebäckTortenMürbeteigPlätzchenCrèpes / PfannkuchenAlle HefeteigePizzaes ist die perfekte Alternative zum klassischen Weizenmehl   Ernährung Vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,49 €*
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Mailänder Mühle
Dinkel Knusperwaffeln Vollmilch 150 g
Dinkelknusperwaffeln Vollmilch sind mit  Vollmilchschokolade überzogene Dinkelwaffeln.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (28,60 €* / 1 Kilogramm)

4,29 €*
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Rieser Gold Bio
Bio Gelbweizenmehl Type 550
Bio Gelbweizenmehl Type 550
Bio Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelben Mehlkörper. Im Getreide enthaltenes Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich ein hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe verleihen diesem Mehl seine goldgelbe Farbe.  Bio Gelbweizen ist durch seine einfache „nicht hochgezüchtete“ Struktur vom Körper besonders gut verträglich. Sein Geschmack ist harmonisch, leicht nussig und sehr angenehm. Bio Gelbweizenprodukte vor Licht schützen!! Aus kontrolliert biologischem AnbauKontrollnummer: DE-ÖKO-060Deutsche Landwirtschaft   Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Bio Gelbweizenmehl Type 550 ist für alle Gebäcke geeignet, insbesondere durch den feinen milden Geschmack für die Feinbäckerei Es eignet sich besonders für:Kuchen und TortenPfannenkuchenPlätzchenalle Hefeteigefluffige Süßspeisen, z. B. Kaiserschmarren   Ernährung: vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,79 €*
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Mailänder Mühle
Backmischung Ciabatta
Backmischung Ciabatta
Ciabatta ist eine Brotsorte italienischer Herkunft. Übersetzt ins Deutsche bedeutet Ciabatta Pantoffel, was von der üblicherweise flachen, breiten und langgezogenen Form des Brotes herrühren soll.Ergibt 16 Stück fertiges Ciabatta. Eine Backanleitung ist auf der Rückseite der Verpackung.Wasser und Hefe müssen noch zugegeben werden!  

Inhalt: 1 Kilogramm

2,99 €*
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Rieser Gold
Dinkelspätzlemehl
Dinkelspätzlemehl
Sein Charakter ist eine Körnung zwischen Mehl und Gries. Unser „Rieser Gold“ Dinkelspätzlemehl / Dinkeldunst ist die erste Wahl für hervorragende, hausgemachte Spätzle. Unsere „Rieser Gold“ Dinkelsorten sind kräftig im Geschmack und gelten wegen des höherwertigen Eiweißes, mehr Vitaminen und Mineralstoffen und einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, als besonders wertvoll. Durch die gröbere Struktur dieses Dinkelspätzemehls und die guten Klebereigenschaften verbinden sich Mehl und Eier besser, die Stärke kocht sich nicht aus und die Spätzle werden schön bissfest, kernig und nussig im Geschmack. In manchen Rezepten wird Spätzlemehl / Dunst auch als „Wiener Griessler“ bezeichnet. Es ist ein doppelgriffiges, leicht rieselfähiges Dinkelspätzlemehl / Dinkeldunst, mit einem nussigen Geschmack.   Verwendung: Unser „Rieser Gold“ Dinkelspätzlemehl ist bestens geeignet für:Dinkel-SpätzleDinkelnudeln und PastaKloßteigStrudelteigzum Panierenzum Binden von SoßenAls Streumehl zur Bearbeitung von MürbeteigenZum Auswellen von Pizzateigen   Ernährung: vegetarisch, Vegan
Packungsgröße / Gewicht

Inhalt: 1 Kilogramm

2,65 €*
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Pizza backen –
einfach und lecker!

Lerne in einem ca. 4-stündigen Backkurs in einer kleinen Gruppe, wie man eine italienische Pizza zu Hause zaubern kann! Wir zeigen die Geheimnisse des perfekten Teigs, welche Zutaten wirklich den Unterschied machen, worauf es bei der Zubereitung ankommt und verkosten gemeinsam die Pizzen.  

Sichere dir jetzt deinen Platz beim Backkurs!
Freitag, 4. Juli 2025, Beginn: 14:00 Uhr
Samstag, 5. Juli 2025, Beginn: 9:00 Uhr

Freitag, 12. September 2025, Beginn: 14:00 Uhr
Samstag, 13. September 2025, Beginn: 9:00 Uhr

Freitag, 17. Oktober 2025, Beginn: 14:00 Uhr
Samstag, 18. Oktober 2025, Beginn: 9:00 Uhr

Eine Anmeldung ist im Mühlenladen, Egerweg 30 in 86753 Möttingen möglich oder senden Sie uns Ihre Anmeldung per Mail mit allen Informationen an mail@mailaender-muehle.de zu. Die Kursgebühren sind mit der Bestätigung der Anmeldung zu begleichen.

Gemeinsam eine Süße Verführung backen… 

Wir verraten Ihnen bei unserem neuesten Back-Kurs am Freitag, den 12. April 2024 ab 14 Uhr in Appetshofen nicht nur das beste Rezept für unsere Dinkel-Baguette Ringe und Haselnuss-Marzipan-Schnecken – wir geben ihnen auch viele Tipps und Tricks zum backen können!

WICHTIG:
Die Teilnahme ist nur mit einer vorherigen Anmeldung per Mail an mail@mailaender-muehle.de oder direkt in unserem Mühlenladen möglich. Für den „Backkurs“ sowie alle Zutaten erheben wir einen Unkostenbeitrag von 20€ pro Teilnehmer.


WISSEN WO ES HERKOMMT

Rieser Gold aus der Mailänder Mühle

Bei uns erleben Sie die faszinierende Atmosphäre einer modern arbeitenden und traditionsreichen Mühle. Wir sind ein Familienunternehmen mit 10 Mitarbeitern inmitten der Kornkammer „Ries“. Als Mehl & Getreidespezialist sind wir für alle Kundenanforderungen gerüstet und gehen flexibel auf Ihre Wünsche ein.

Verkaufsstellen

Hier finden Sie einen Supermarkt, Dorfladen oder Direktvermarkter in Ihrer Nähe bei dem Sie die der Mailänder Mühle erhalten.
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Wiederverkäufer

Für Gastronomie, Bäckereien, Hofläden und Kaufleute bieten wir einen Mühlenprodukte und einen ausgezeichneten Service.
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Lohnverarbeitung

Gerne verarbeiten wir Ihr
Getreide vom entspelzen,
mahlen bis zum abfüllen
in Tüten mit Ihrem Design.
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Unser Sortiment

Grieß

Körner & Samen

Backen

Nudelsorten

Müsli

Süßes und Salziges

Kochen

Kaffee und Tee


Logo Rieser Gold

Wir lieben unsere Heimat und unser Handwerk.
Daher arbeiten wir mit größter Sorgfalt
und Rieser Landwirten zusammen.

Gute Gründe für die guten Mehle der Mailänder Mühle

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Ausgesuchtes Getreide aus der Kornkammer des "Geoparks Ries"

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Sorgfältige Entspelzung und Reinigung des Qualitäts-Getreides

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Schonende Vermahlung für herausragende Backeigenschaften

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Strenge Kontrollen gewährleisten beste Qualität

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"Rieser Gold"-Mehle sind ohne Zusatzstoffe

Icon_06_Oekostrom.svg

Wir mahlen zu
100% klimaneutral
mit Naturstrom

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